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    “汉良，你铺子里有没有红薯脆？我家大的那个闹着要吃。”

    “有。一毛五一包。”

    “给我拿三包。不——五包。省得他天天闹。”

    “行。到铺子来拿。”

    五包红薯脆，七毛五。

    小单子。但就是这种小单子，一天来几个，积起来就是钱。

    到了铺子。八点刚过。

    吴嫂子已经坐在后院包豆子了。翠翠比她晚了两分钟。

    田小满在柜台后面整理账本。

    “良哥，何婆婆那两包豆子——”

    “下午你给她送去。算咱们请的。”

    “白送？”

    “邻里人情。以后用得着。”

    田小满嘟囔了一句“良哥你可真大方”，但还是记下了。

    何大柱八点半到的。今天他扛了一捆自家的劈柴过来。

    “良哥，这柴是我爹上个月劈的，晒得透透的。用这个炒豆子，火旺。”

    “多少钱？”

    “不要钱。家里多。”

    “那不行。该给给。”

    “真不用——”

    “一捆柴算两毛。月底跟工钱一起结。”

    何大柱挠了挠后脑勺。“那行吧。”

    九点。开始炒第一锅。

    今天李汉良只打算炒两锅。库存已经够了，不用赶产量。省下来的时间干别的事。

    炒豆子的间隙，他在后院的案板上切了两斤腊肉——昨天挂着的后腿肉，切了一条下来。

    后腿肉比五花肉紧实，切片需要用力。刀口每落一下，砧板上就留下一道深印。

    切好的肉片薄厚均匀。用油纸分成四份，每份半斤。

    “良哥，后腿肉也零售？”田小满在旁边看。

    “试试。后腿肉瘦，适合炒菜。跟五花肉不一样的客群。”

    “卖多少钱？”

    “一块二一斤。”

    “比五花肉贵一毛？”

    “后腿肉出肉率低，成本高。”

    田小满点头。似懂非懂。

    十点。第一锅出来了。何大柱翻炒得稳，颜色金黄，均匀。

    李汉良拌蜜，回锅烘干。起锅。

    尝了一颗。

    比前几天的稍甜了一点。蜂蜜放多了。

    “下午那锅，蜂蜜减一成。”他跟自己说。
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